烹调油烟是女性患肺癌的主要原因！

2017-06-26 13:14:39 来源:

1提起肺癌，人们总认为那是男人的专利，由于大部份男人都喜欢吸烟。其实临床上的女性肺癌患者也很多，其主要缘由就是烹调油烟。

我国的传统家庭中，下厨煮菜煮饭还是女性朋友的家庭职责之1。而我国又是1个美食之国，烹、炒、煎、炸、烤可以说是中国膳食文化的精粹。食用油在加热到170℃左右时，食油液面上就会出现油烟气，温度在280℃以上时就会产生大量的油烟气。这类油烟气的成份10分复杂，约含有200多种化学物资，其中以醛、酮、醇、烃及脂肪酸等为主，还含有苯丙芘、挥发性亚硝胺等化合物，烹调油烟是女性患肺癌的主要原因，这些都是已知的致癌物。油温越高，这些致癌物资的含量也越高，致癌的危险性也越大。

如果女性常常做饭，常吸入烹调油烟还可致使机体免疫功能降落，也会对肺癌的产生起到推波助澜的作用。另外，煮饭做菜自然少不了煤气或液化气，它们在燃烧时也会释放出大量的有害气体，如1氧化碳等。

因此，长年下厨煮饭做菜的女性，制作炸、煎食品的次数越多，烹调油烟是女性患肺癌的主要原因，受厨房油烟和燃料燃烧废气污染的程度也就越重，烹调油烟是女性患肺癌的主要原因，患肺癌的风险也越大。